Tronco de Natal
Tronco de Natal o famoso bolo que não pode faltar na mesa de natal, todos sabemos que o natal é uma época especial de reunião da família e nunca pode faltar esta delicia. Conheça esta receita e forma de fazer aqui.
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Tronco de Natal
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 min
TEMPO DE COZEDURA: 30 min
DURAÇÃO TOTAL: 1hr 10 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
Massa:
- 100 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 5 ovos
- 2 colheres de sopa de amêndoa moída
- qb margarina para untar
- qb açúcar para polvilhar
- 1 papel vegetal
Recheio:
- 200 g de açúcar
- 5 gemas
- 1 dl de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 dl de água
Cobertura:
- 200 g de chocolate
- 150 g de manteiga amolecida
- 2 dl de natas
PREPARAÇÃO:
Comece por preparar o recheio:
- Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água durante 10 minutos e retire do lume.
- Dissolva o amido de milho no leite, junte ao tacho do açúcar, adicione também as gemas, mexa e leve de novo ao lume mexendo sempre até ferver.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
Prepare a cobertura:
- Leve ao lume as natas, deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate em pedaços, deixe repousar durante 10 minutos, mexa bem até obter um creme liso e deixe arrefecer.
- Bata a manteiga até duplicar o volume e junte-a à mistura do chocolate em fio e batendo sempre até ficar um creme liso. Reserve.
- Ligue o forno a 180 graus. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com margarina.
- Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes.
- Junte as gemas, bata mais 5 minutos, adicione a farinha peneirada e a amêndoa e misture tudo delicadamente.
- Deite no tabuleiro forrado, alise e leve ao forno durante 12 minutos.
- Retire do forno, desenforme para cima de um pano polvilhado com açúcar, deixe arrefecer, rejeite o papel, espalhe a mistura do recheio em cima, enrole com a ajuda do pano e deixe repousar durante 30 minutos.
- Retire o pano, corte uma das pontas do rolo, coloque-a por cima, segure com palitos e barre todo o tronco com a mistura do chocolate.
- Decore a gosto e sirva.
NOTAS
Bom Apetite!
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