Arroz de Tamboril com Chouriço e Amêijoas

Arroz de Tamboril com Chouriço e Amêijoas faça este prato maravilhoso para uma boa refeição equilibrada. Conheça toda a receita e forma de fazer aqui.

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 min

TEMPO DE COZEDURA: 25 min

DURAÇÃO TOTAL: 45 min

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

• 1,200 kg de tamboril
• 3 cebolas
• 2 tomates maduros
• 1 cenoura
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 chouriço caseiro
• 200 grs. de arroz
• 4,5 dl de caldo de marisco
• 1 ramo de coentros
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

• Depois do tamboril arranjado, corte-o em pedaços regulares e coloque-os numa tigela, cubra-o com água e uma mão cheia de sal grosso e reserve por alguns minutos.
• Entretanto, pele e pique as cebolas para dentro de um tacho, junte um pouco de azeite e refogue em lume brando.
• Adicione o tomate picado, sem pele e sem sementes. Misture a cenoura e o pimento, limpos e cortados em cubinhos. Acrescente o chouriço às rodelas. Tape e deixe estufar, por 5 minutos.
• Acrescente o arroz, mexa bem e regue com o caldo a ferver. Retifique o sal se necessário e cozinhe por, 3 minutos.
• junte o peixe e cozinhe por mais 7 minutos.
• Junte as amêijoas, bem lavadas, tape e cozinhe por mais 3 minutos.
• Deixe repousar por 5 minutos, sem destapar a panela.
• Polvilhe com um pouco de pimenta e com os coentros picados.
• Sirva de imediato.

NOTAS

Bom Apetite!

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