Farófias com creme de ovos e canela
Farófias com creme de ovos e canela aprenda a fazer esta sobremesa muito apreciada e que todos vão adorar pela sua textura e sabor. Também lhe pode interessar: Bolo de cacau e canela receita light – sem ovos
Farófias com creme de ovos e canela

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 35 min
TEMPO DE COZEDURA: 15 min
DURAÇÃO TOTAL: 40 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 1 litro leite
- 6 ovos
- 9 c. sopa açúcar
- canela em pó
- 1 pau de canela
- 1 limão (casca)
PREPARAÇÃO:
- Bater as claras em castelo, juntar 3 c. sopa açúcar e bater mais um pouco.
- Numa tigela, misturar bem as gemas com 6 c. sopa de leite e 6 c. sopa açúcar, até estarem bem dissolvidos e reservar.
- Num tacho, deitar o restante leite, o pau de canela, a casca de limão e 3 c. sopa açúcar e levar ao lume até ferver.
- Quando começar a ferver, baixar o lume.
- Com uma colher grande, tirar conchas das claras para o leite, elas vão flutuar e crescem um pouco.
- Coze um pouco dum lado e depois vira-se para cozer do outro.
- Não demora muito a cozer.
- Se começarem a ficar mais pequenas é porque já estão muito cozidas.
- Retirar com cuidado para um escorredor, para tirar o excesso de leite.
- Levar a lume brando num tacho, a mistura das gemas, mexendo sempre até engrossarem.
- Retirar do lume e continuar a mexer mais um pouco.
- Colocar as claras num pirex, deitar o creme de ovos por cima e polvilhar com um pouco de canela.
- Pode servir quente ou frio.
NOTAS
Bom Apetite!
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